Sanatate: Condimente sacre
Se spune ca sanatatea trece prin stomac
dar depinde ce condimente folosim. Iata cele mai importante beneficii ale condimentelor:
Turmeric - contine un ingredient numit curcumin responsabil de culoarea portocalie puternica. Este un popular anti-inflamator si este de folosit de ani de zile in tratamentul artritei. Chinezii foloseau in mod traditional turmeric pentru a vindeca ficatul si rinichii de pietre, icterul si afectiuni ale pielii. De atunci oamenii de stiinita au descoperit ca are un continut inalt in atioxidanti si poate fi folosit pentru scaderea colosterolului. In plus cercetatorii cred ca poate incetini evolutia bolii Alzheimer. Turmericul este grozav si pentru digestie. Scortisoara obtinuta din scoarta unui copac din Asia, scortisoara este un condiment cald. Este folosit in mod traditional pentru a ameliora greata si diareea dar este buna si pentru febra datorita proprietatilor de a promova transpiratia si a scadea temperatura corpului. Alte moduri de folosire include alinarea muschilor obositi, comabaterea respiratiei urat mirositoare si imbunatatirea memoriei. Ghimbir este un remediu popular datorita proprietatilor ingredientului gingerol. Ghimbirul se foloseste in China si India din 5000 BC in scopuri medicinale. Incurajeaza secretia de enzime digestive, care vindeca indigestia si colicii. Deasemenea e benefic petru cei care sufera de rau de miscare. Ceaiul de ghimbir este bun pentru incheieturi datorita calitatilor atiinflamatoare, impotriva tusei, crampelor menstruale, durerilor de cap si alergiilor. Nucsoara este un remediu grozav pentru gastroenterita, diaree si dureri abdominale. Ayurveda sugereaza folosirea nucsoarei imptriva insomniei sau tusei si se crede ca promveaza pielea sanatoasa datorita efectului anti-iritant. Pentru a opri mancarimea pielii in cazul eczemei, aplicati nucsoara rasa amestecata cu un pic de apa. Alternativ, pentru a ajut digestia, adaugati nucsoara in sucul de mere sau amestecati cu o banana. Cuisoare populare in timpul iernii in vinul fiert, dar cuisoarele sunt benefice in cazul durerilor de dinti. Uleiul de cuisoare contine un ingredient anti-inflamator numit eugenol, care ajuta in cazul artritei, protejeaza inima si reduce congestia. Chimen folosit des in mancare, chimenul are proprietati antioxidante puternice in lupta cu cancerul, este un minunat antispasmotic si stimuleaza apetitul. Chimenul este o buna sursa de fier si magneziu. Cardamom indienii foloseau acest condiment pentru a ajuta digestia si a preveni obezitatea. Astazi scopurile medicinale include ameliorarea durerilor de stomac, si afetiunile rinichilor. Cardamomul verde ajuta in cazul infectiilor dentare si tuberculoza pulmonara. In cazul nefericit al unei muscaturi de sarpe, cardamomul se mai foloseste si ca antidot. Fenicul preferat in Franta pentru reducerea gazelor din stomac Wasabi condimentul preferat al japonezilor omoara bacteriile si combate ulcerul |
 |
|||||||||
|
|||||||||
 |
|||||||||
 |
|||||||||
 |
|||||||||
 |
|||||||||
 |
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
