Subiectul lunii: Transfats
Grasimile trans sunt legate de bolile de inimia si sunt chiar interzise in unele tari. De sa le mancam in fiecare zi? Ce stiti despre grasimile trans? Probabil ca nu sunt bune pentru sanatate, si probabil stiti ca se gasesc cel mai des in biscuiti si prajituri, si in mancarea tip fast food. O gogoasa contine cam 3.5g de grasimi trans, dar nu avem cum sa stim asta daca o cumparam de la brutarie….nu are amabalaj. Si oricum pe ce eticheta scrie "grasimi trans"? A, si mai sunt si in cuburile de supa, supele la plic…. Definitia grasimilor trans spune ca sunt uleiuri vegetale modificate artificial, produse artificial prin procesul numit hidrogenare, care transforma uleiul lichid in grasime solida. Pe etichete, aceste grasimi sunt numite "ulei vegetal hidrogenat" sau "partial hidrogenat". Grasimea animala contine in mod natural mici cantitati de grasimi trans, dar numai cele artificiale sunt daunatoare. In Danemarca si Elvetia, New York, Boston si California folosirea acestor grasimi este interzisa. Marii producatori si lanturi de magazine (Kelloggs, Sainsbury, Tesco, Marks Spencer) au eliminat aceste grasimi in mod voluntar. Medicii ne sfatuiesc sa evitam orice aliment contine uleiuri hidrogenate sau partial hidrogenate fiind mai daunatoare decat grasimile saturate pentru sanatate. Grasimile trans coboara nivelul colestorului bun (HDL) si il ridica pe cel al colestorului rau (LDL). O mare problema pentru cei care vor sa reduca cosumul de astfel de grasimi o reprezinta mancarea din restaurante, fast food si cofetarii. Cantitatile variaza de la unii la altii. De exemplu, pana sa fie de curand eliminat, unele McDonalds prajeau cartofii in ulei hidrogenat. Cardiologii fac presiuni pentru interzicerea in toate tarile UE. Doar cativa voluntari nu sunt suficienti, industria restaurantelor este cea care trebuie revolutionata. UE este similara cu Vestul Salbatic in ceea ce priveste grasimile trans. Marile companii sunt usor de monitorizat, dar miile de fast foods si micii producatori sunt cei care trebuie controlati. |
 |
|||||||||
|
|||||||||
 |
|||||||||
 |
|||||||||
 |
|||||||||
 |
|||||||||
 |
|||||||||
|
|||||||||
|
|||||||||
|
